特集は「日本語情報だけでは分からない IPA(インディアペールエール)の歴史と発展」。世界のクラフトビールのうねりを起こしたのはIPAであり、現在も新たなビアスタイル誕生のための実験台であり続けています。今回は、IPA登場前夜の英国の状況から深堀り。本当にように語られるが根拠がないIPAの逸話を明かしていきます。
さらに、Far Yeast Brewingの山田司朗社長、日本ベルギービール・プロフェッショナル協会の三輪一記代表理事、北海道医療大学歯学部の安彦善裕教授による連載も開始!
目次
・日本語情報だけでは分からない IPA(インディアペールエール)の歴史と発展 前編「英国での誕生前夜」
・ちょっとの工夫で楽しさを逃さない! ビールイベントに持って行きたい便利グッズ15
・連載 放課後のたまり場
第1回 Cider Shack 代表・土肥泰士さん
・連載 ビールと健康
第1回 そもそもの口の健康
・連載 ベルギービールのいろいろ色々
第1回 白: 意外と知らない由来とベルギーらしさ
・連載 ビールと科学の交差点
第1回 ビールと水
A5判34ページ、2023年7月17日発行
